Wartosc technologiczna wybranych odmian pszenzyta w zaleznosci od miejsca uprawy

• Autorzy: Haber T. , Lewczuk J. , Dabrowski K. , Jakman M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

maka; sklad chemiczny; wartosc wypiekowa; piekarstwo; pieczywo; zboza; ciasto; ziarno; pszenzyto; odmiany roslin; technologia zywnosci; wartosc technologiczna; przemysl spozywczy; uprawa roslin; towaroznawstwo; bialka roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1992
• Tom: 36
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.12-16,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Haber T.

autor

Lewczuk J.

autor

Dabrowski K.

autor

Jakman M.