Zawartosc azotanow i azotynow w bulwach ziemniakow w zaleznosci od poziomu nawozenia fosforem

• Autorzy: Cieslik E , Krawontka J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

In the tubers of 5 potato cultivars (Darga, Irga, Jagoda, Fala, Lawina) cultivated in 1993 at the Agricultural University Experimental Station at Mydlniki near Cracow the contents of dry matter, nitrates and nitrites as affected by phosphorus fertilization rate, were determined. The content of nitrates was on average 199 mg/kg and of nitrites 1.83 mg/kg. The calculated values differed with respect to cultivar and phosphorus fertilization rate. Statistically significant differences were found between phosphorus fertilization rate and the contents of nitrates i nitrites in the tubers of cultivars Irga and Jagoda.

Słowa kluczowe

PL

uprawa roslin; ziemniaki; bulwy; nawozenie; poziom nawozenia; nawozenie fosforem; azotany; azotyny; zawartosc azotanow; zawartosc azotynow

EN

plant cultivation; potato; tuber; fertilization; fertilization level; phosphorus fertilization; nitrate; nitrite; nitrate content; nitrite content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agraria et Silvestria. Series Agraria
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Opis fizyczny: s.13-20,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Cieslik E

• Akademia Rolnicza, al.29 Listopada 46, 31-425 Krakow

autor

Krawontka J.

Bibliografia

• Ciećko Z., Dziekanowski A., Nowak G. 1993. Wpływ nawożenia potasem na plonowanie i jakość bulw ziemniaków. Roczn. Nauk Roln. ser. A, 109, 4: 77-86.
• Ciećko Z. 1974. Badania nad nawożeniem ziemniaków odmiany Bem. Zeszyty Naukowe ART w Olsztynie 7: 179-241.
• Jabłoński K. 1993. Nawożenie ziemniaków. Fundacja rozwoju SGGW, Warszawa.
• Karłowski K., Kłosińska J., Oliwa G., Jamborowicz K., Kahl S. 1988. Występowanie azotanów i azotynów w żywności. Cz. III. Warzywa i ziemniaki. Rocz. PZH 39, 4: 291-296.
• Koter Z. 1967. Gromadzenie azotanów w roślinach i ich wpływ na organizm zwierzęcy. Postępy Nauk Roln, 3: 15-32.
• Kozłowski M., Mazur T., Gawlik T., Ciećko Z., Rusiecka J. 1984. Plonowanie, skład chemiczny i wartość pokamwwa wybranych odmian ziemniaka. Zeszyty Naukowe ART w Olsztynie 26: 125-135.
• Krawontka J., Bożyk J. 1992. Podstawy informatyki. Skrypt AR w Krakowie,
• Kubacki K. 1988. Biologiczne i techniczne warunkowania przechowywania ziemniaków. PWN, Warszawa.
• Mazurczyk W. 1988. Skład chemiczny dojrzałych bulw 43 odmian ziemniaku. Biul. Inst. Ziemn, 30: 29-40.
• Międzobrodzka A., Cieślik E., Sikora E., Leszczyńska T, 1992. The effect of environment conditions on the level of nitrates and nitrites in various varieties of potato. Pol. J. Food Nutr. Sci. 1/42, 4: 45-56.
• Mineev V. G., Grachera N. K., Kuczovlewa E. V., Mishunina M. P., Panichkina O. V.. Chernaya V. J. 1988. Accumulation of nitrates and nitrities in potatoes rubers. Chimizatsija Sclshogo Chozjaistva, 5: 50-52.
• Müller K. 1983, Zur Diskussion um den Nitratgehalt in der Kartoffel. Der Karrtoffelbau 34, 6: 202-204.
• Rozporządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach. Monitor Polski. Dziennik Urzędowy Rzeczypospolitej Polskiej, Warszawa dnia 11 maja 1993 r.
• Roztropowicz S. 1971. Analiza przyczyn wahań w plonach ziemniaków oraz ich niskiego poziomu w skali kraju i województw. Biul. Inst. Ziemn. 7: 145-169.
• Rufty P. W. 1981. Reduction in roots as affected by presence of potassium and flix of nitrate trough the roots. Plant. Phys. 68: 603-606.
• Rutkowska U. 1981. Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. PZWL Warszawa.
• Sadowska H. 1986. Jakość zdrowotna żywności ze szczególnym uwzględnieniem zanieczyszczeń. Mat. Konferencji WOT, Łódź, 1986: 22-23.
• Sikora E., Międzobrodzka A. 1988. Wpływ niektórych czynników na zawartość azotanów i azotynów w korzeniach marchwi i bulwach ziemniaka w czasie przechowywania. Brom. Chem. Toksykol. 21, 4: 257-262.
• Tyszkiewicz I. 1986. Modyfikacja metody oznaczania azotanów w peklowanych przetworach mięsnych. Gosp, Mięsna 37, 1: 20-31.
• Vogtmann H., Kacppel N., Fragstein P. 1987. Nitrate und Vitamine C — Gehalt bei verschiedenen Sorten von Kopfsalat und unterschiedlicher Düngung. Ernäh. Umschau 34, 1: 12-16.