Krajowy rynek tluszczow roslinnych

• Autorzy: Bielecki J , Rosik E
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zmiany konsumpcji oraz produkcji tłuszczów roślinnych, jakie zachodziły w ostatnich latach. Udział tłuszczów roślinnych w spożyciu tłuszczów ogółem wzrastał. Spowodowane było to zmianami preferencji konsumentów oraz czynnikami ekonomicznymi. Wraz ze wzrostem popytu na tłuszcze roślinne rosła też ich produkcja, mimo że malały zbiory rzepaku. Konieczny był import olejów surowych (sojowego i słonecznikowego). Zmieniała się też struktura produkcji przemysłu tłuszczowego. Nastąpił znaczny wzrost produkcji margaryn grupy III tj. margaryn zastępujących masło.

EN

In the paper there are presented the changes of consumption and production of vegetable fats lately occured. Percentage of vegetable fats in fat consumption increased. It was a result of the changes of consumer preferences and of economic factors. Production of vegetable fats rised together with augmentation of the demand in spite of decreasing of rape yield. Thus there was a need to import crude oils (mainly soya and sunflower oils). The structure of oil industry production has also changed. The production of margarines of 3rd group (i.e. margarines substituted for butter) increased considerably.

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; rynek zywnosciowy; rynek wewnetrzny; konsumpcja; Polska; ceny; produkcja; margaryna; tluszcze roslinne; oleje roslinne; dane statystyczne; gospodarstwa domowe; olej rzepakowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1994
• Tom: 48
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.159-160,161,tab.

Twórcy

autor

Bielecki J

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej,ul.Swietokrzyska 20,00-0002 Warszawa

autor

Rosik E

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej,ul.Swietokrzyska 20,00-0002 Warszawa