Mechaniczne uszkodzenie skrobi w mace pszennej szansa na zwiekszenie jej wodochlonnosci - Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 47, Numer 04 (2003) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2003 | 47 | 04 |

Tytuł artykułu

Mechaniczne uszkodzenie skrobi w mace pszennej szansa na zwiekszenie jej wodochlonnosci

Autorzy

Jurga R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

wodochlonnosc uszkodzenia mechaniczne wypiek pieczywa jakosc maka pszenna skrobia

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2003

Tom

47

Numer

04

Opis fizyczny

s.5-7,rys.

Twórcy

autor

Jurga R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-33c7a0e2-4d92-47ec-ac86-97fb7b9c91bb

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.