Czynniki wplywajace na jakosc wedlin

• Autorzy: Slowinski M.P. , Mroczek J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; higiena produkcji; przepisy prawne; surowce zwierzece; receptury; przemysl miesny; jakosc; wedliny; normy polskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 2000
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.59-60,fot.

Twórcy

autor

Slowinski M.P.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul Nowoursynowska 166

autor

Mroczek J.