Traceability produktow spozywczych w srodowisku produkcyjnym i dystrybucyjnym

• Autorzy: Sokolowski G

Warianty tytułu

EN

Traceability of foodstuffs in production and distribution

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Możliwość szybkiego i precyzyjnego wyszukania danych związanych ze śledzeniem ruchu i pochodzenia produktu wzdłuż łańcucha dostaw ma kluczowe znaczenie. Wymaga to zarządzania kolejnymi powiązaniami pomiędzy tym, co zostało przyjęte, wyprodukowane, zapakowane, magazynowane oraz wysłane wzdłuż całego łańcucha dostaw (krok w przód, krok w tył). Jeśli jeden z partnerów w łańcuchu dostaw nie zarejestruje tych powiązań, wywoła to przerwę w łańcuchu informacji, a w konsekwencji utratę możliwości śledzenia. Nie jest możliwe osiągnięcie pełnej namierzalności produktu bez poprawnej jego identyfikacji we wszystkich jego konfiguracjach i w każdym z punktów łańcucha dostaw.

EN

The ability to rđrieve traceability data in a fast and accurate manner along of a Supply Chain is critical. This requires the management of successive links between what is received, produced, packed, stored and shipped across the entire Supply Chain (one step up, one step down). If one of the partners, in the Supply Chain, fails to manage these links, this will result in a break in the information chain and in the subsequent loss of traceability. It is impossible to attain full product traceability without correctly identifying products in all their configurations at each different point in the Supply Chain.

Słowa kluczowe

PL

system EAN-UCC; przemysl spozywczy; dystrybucja; logistyka; sledzenie produktu; monitoring; produkcja; pochodzenie produktu; identyfikacja; lancuch dostaw; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2005
• Tom: 59
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.78-79,rys.

Twórcy

autor

Sokolowski G

• Instytut Logistyki i Magazynowania - EAN Polska, Poznan