Statistically-interpreted sensory assessment of smooth unripening cheeses

• Autorzy: Podhajna E. , Kujawski M. , Jachnowicz A. , Roskosz A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

sensory assessment; statistical analysis; smooth unripening cheese; sensory analysis; cheese

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Opis fizyczny: p.177-187,fig.,ref.

Twórcy

autor

Podhajna E.

• University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Olsztyn, Poland

autor

Kujawski M.

autor

Jachnowicz A.

autor

Roskosz A.