Analysis of the intake of basic nutrients in subjects with primary arterial hypertension

• Autorzy: Duda G. , Suliburska J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A total of 162 persons, aged from 30 to 60, participated in the study. The examined group comprised patients suffering from the primary arterial hypertension (AH), while healthy subjects were treated as the control. The participants were subjected to a triple 24-h diet recall in which they were asked details concerning their diets. The analysis of the results obtained revealed an excessive proportion of fats in the total energetic value of their daily food rations (DFR) including, in particular, saturated fatty acids (SFA). An excessive supply of cholesterol and total protein as well as a deficit of dietary fibre were observed in the male diets of both groups. A significantly higher content of animal protein was determined in the DFR of subjects suffering from AH in comparison with healthy persons. Numerous irregularities concerning the eating habits favouring the development of the arterial hypertension were observed.

PL

W badaniu uczestniczyły łącznie 162 osoby, w wieku od 30 do 60 lat. Grupę badaną stanowili pacjenci z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym (NT), grupę kontrolą osoby zdrowe. Wśród uczestników przeprowadzono badanie ankietowe dotyczące sposobu żywienia, obejmujące trzykrotny wywiad żywieniowy. Analizując wyniki stwierdzono nadmierny udział tłuszczu w ogólnej wartości energetycznej całodziennych racji pokarmowych (crp), w tym zwłaszcza nasyconych kwasów tłuszczowych. Wykazano zbyt dużą podaż cholesterolu, białka zwierzęcego oraz niedobór błonnika pokarmowego. W przypadku białka zwierzęcego ustalono istotnie wyższą jego zawartość w crp osób z NT aniżeli osób zdrowych.

Słowa kluczowe

EN

human disease; human health; primary arterial hypertension; basic nutrient; hypertension; human nutrition; cardiovascular disease; conference; arterial hypertension; diet therapy; eating habit; Warsaw city

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2006
• Tom: 15/56
• Numer: Spec.Issue 2
• Opis fizyczny: p.79-82,ref.

Twórcy

autor

Duda G.

• Medical University in Poznan, Marcelinska 42, 60-354 Poznan, Poland

autor

Suliburska J.