Wplyw skladnikow maki sojowej na wlasciwosci fizykochemiczne spozywczych preparatow bialkowych z soi

• Autorzy: Surowka K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

koncentraty sojowe; soja; koncentraty bialkowe; maka sojowa; frakcje; wlasciwosci fizykochemiczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy
• Rocznik: 1997
• Tom: 232
• Opis fizyczny: s.1-88,rys.,fot.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Surowka K.