[1] Achremowicz В., Wachowicz K.: Stosowanie słodu z pszenżyta w warunkach gorzelni rolniczej. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1989, 6.
[2] Drzazga B.: Analiza techniczna w przemyśle spożywczym. WSiP, Warszawa 1992.
[3] Haber T., Haberowa H., Jankiewicz L., Lewczuk J., Nalborczyk E.: Próby wykorzystania tzw. roślin alternatywnych w technologii piekarstwa. Dodatek do Przegl. Zboż.- Mlyn., 1992, 36, 8.
[4] Szczodrowski H., Murawski Z., Górny S.: Charakterystyka spirytusu surowego wytwarzanego z żyta w gorzelniach rolniczych. Przem. Ferm. i Roi., 1976, 3.
[5] Zielińska K., Miecznikowski A.: Wpływ wybranych etapów procesu technologicznego na zawartość ubocznych produktów fermentacji w spirytusie surowym. Przem. Ferm. i Owoc.-Warz., 1994, 7.