Biotechnologiczne surowce do wzbogacania smaku i aromatu pieczywa - firmy Lesaffre

• Autorzy: Piesiewicz H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; wzbogacanie zywnosci; nowe technologie; dodatki do zywnosci; piekarstwo; pieczywo; aromat; polepszacze pieczywa; firma Lesaffre; smakowitosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2002
• Tom: 50
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.6-8,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piesiewicz H.