Wplyw ekstraktu rozmarynu na zmiany oksydacyjne w farszu i modelowych pieczeniach wieprzowych

• Autorzy: Tyburcy A. , Gielec A. , Florowski T.

Warianty tytułu

EN

Effects of rosemary extract on oxidative changes in meat preparations and model pork roasts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.83-90,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tyburcy A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa

autor

Gielec A.

autor

Florowski T.