Jakosc mikrobiologiczna pierogow z miesem i jej zmiany podczas chlodniczego przechowywania z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej

• Autorzy: Fik M. , Leszczynska-Fik A. , Dylag M.

Warianty tytułu

EN

Microbiological quality of ravioli with meat and its changes during cold storage in modified atmosphere

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; atmosfera modyfikowana; zywnosc; obrobka termiczna; mikroorganizmy; wyroby garmazeryjne; analiza jakosciowa; temperatura przechowywania; chlodzenie; jakosc mikrobiologiczna; pierogi z miesem

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 42
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.50-54,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Fik M.

• Akademia Rolnicza, Krakow

autor

Leszczynska-Fik A.

autor

Dylag M.