Prawidlowa klasyfikacja jakosci miesa wieprzowego - odroznianie miesa"kwasnego" od wodnistego typu PSE

• Autorzy: Pospiech E. , Lyczynski A. , Urbaniak M. , Rzosinska E. , Szalata M. , Mikolajczak B. , Pietrzak M. , Medynski A. , Bartkowiak Z. , Michalak N. , Stefanska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wady miesa; klasyfikacja; syndrom PSE; mieso wieprzowe; jakosc; syndrom RSE; identyfikacja; syndrom DFD

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 1998
• Tom: 36
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.68-72,fot.,tab.

Twórcy

autor

Pospiech E.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Lyczynski A.

autor

Urbaniak M.

autor

Rzosinska E.

autor

Szalata M.

autor

Mikolajczak B.

autor

Pietrzak M.

autor

Medynski A.

autor

Bartkowiak Z.

autor

Michalak N.

autor

Stefanska D.