Zafalszowania miesa [ przeglad metod wykrywania ]

• Autorzy: Rak L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

chromatografia gazowa; przetwory miesne; analiza zywnosci; chromatografia cieczowa; zafalszowania; elektroforeza; mieso; test ELISA; wykrywanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1995-1996
• Tom: 32-33
• Opis fizyczny: s.119-134,bibliogr.

Twórcy

autor

Rak L.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw