Badania modeli urzadzen do oddzielania nerek od odpadow kostnych po filetowaniu ryb

• Autorzy: Dowgiallo A. , Dutkiewicz D.

Warianty tytułu

EN

Laboratory tests of model devices to remove kidney from fish spin after filleting

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań skuteczności sposobów i modeli urządzeń do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu ryb. Stwierdzono, że największą skutecznością charakteryzuje się sposób pośredni ich usuwania (wraz z przyległą częścią kręgosłupa) i opracowano koncepcję urządzenia do jego realizacji.

EN

The paper describes results of laboratory tests of removing kidney from fish spin afterfilleting. The conceptual design study of kidney removing machine, based on findings, was deve¬loped.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2008
• Tom: 18
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.20-24,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dowgiallo A.

• Morski Instytut Rybacki w Gdyni

autor

Dutkiewicz D.

Bibliografia

• [1] Kołakowski E.: Technologia farszów rybnych, Państwo¬we Wydawnictwa Naukowe, Warszawa, 1986.
• [2] Kawka T., Dutkiewicz D.: Maszyny do obróbki ryb i kalmarów, Zarys Konstrukcji, Wydawnictwo Morskie, Gdańsk, 1986.