Calkowity potencjal antyoksydacyjny: jego oznaczanie oraz zastosowanie w badaniach biomedycznych

• Autorzy: Glod B.K. , Olszewska E. , Piszcz P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

utlenianie; aldehydy; tluszcze jadalne; chromatografia; kwasy tluszczowe; dialdehyd malonowy; stres oksydacyjny; oznaczanie; nadtlenek wodoru; wolne rodniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.264-274,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Glod B.K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Olszewska E.

autor

Piszcz P.