Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso i Wędliny
1995
|
1
|
Tytuł artykułu
Nowoczesne przyrzadzanie miesa. Wplyw ogrzewania na mieso i jego skladniki
Autorzy
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
ogrzewanie
steki
obrobka kulinarna
zywnosc
denaturacja
tkanka laczna
mieso
pieczenie
tkanka tluszczowa
duszenie [obrobka term.]
kruchosc miesa
przepisy kulinarne
obrobka termiczna
bialka miesa
ragout
sosy
wartosc odzywcza
marynowanie
gotowanie
sznycle
marynaty
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso i Wędliny
Rocznik
1995
Numer
1
Opis fizyczny
s.16-19,fot.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-3078bd8a-a21b-417d-ba73-79ac65a0e5b0
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.