Zmiany jakosci sensorycznej biojogurtow naturalnych w trakcie przechowywania

• Autorzy: Kudelka W.

Warianty tytułu

EN

Changes in sensoric quality of natural bio-yoghurts during the storage period

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

jakosc sensoryczna; przechowywanie; przetwory mleczne; zmiany jakosciowe; mleko; ocena sensoryczna; biojogurt; jogurt; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2005
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.94-99,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kudelka W.

• Akademia Ekonomiczna, ul.Sienkiewicza 5, 30-033 Krakow