Wartosc odzywcza diet studentow Akademii Medycznej w Bialymstoku

• Autorzy: Markiewicz R , Charkiewicz W.J. , Charkiewicz A. , Borawska M.H.

Warianty tytułu

EN

Nutritional value of students diet from Medical University of Bialystok

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badania ankietowe przeprowadzono w kwietniu 2006 r. wśród studentów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Białymstoku w oparciu o metodę 24-godzinego wywiadu żywieniowego. Oceniono podaż podstawowych składników odżywczych w diecie. Wykazano niedobory większości analizowanych składników. Stwierdzono nieprawidłowy procentowy udział białek i węglowodanów w dostarczaniu energii w diecie.

EN

Questionnaire surveys were carried out amongst students from Pharmaceutical Faculty of Medical University of Białystok in April 2006. The supply of fundamental elements was estimated and based on 24-hour nutrition history. The intake of most of the analyzed nutrient values has decreased in daily food ration of the examined students. In conclusion, diets of students have wrong content of proteins and carbohydrates in energy balance.

Słowa kluczowe

PL

studenci; dieta; wartosc odzywcza; Akademia Medyczna Bialystok; skladniki odzywcze; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.691-696,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markiewicz R

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Charkiewicz W.J.

autor

Charkiewicz A.

autor

Borawska M.H.

Bibliografia

• 1. Borawska M. H., Socha K.: Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii w Białymstoku. Bromat. Chem. Toksykol., 2005, 38, 597.
• 2. Charzewska J.: Instrukcja przeprowadzenia wywiadu o spożyciu z ostatnich 24 godzin. Warszawa, Zakład Epidemiologii Żywienia IŻŻ, 1997.
• 3. Ciborowska H., Rudnicka A.: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Warszawa, PZWL, 2004.
• 4. Dybkowska E., Świderski F., Waszkiewicz-Robak B.: Ocena spożycia wybranych składników odżywczych w diecie mieszkańców Warszawy. Bromat. Chem. Toksykol., 2005, 38, 99.
• 5. Gawędzki J., Hryniewicki L.: Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. Warszawa, PWN, 1998.
• 6. Gertig H., Przysławski J.: Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Warszawa, PZWL, 2006.
• 7. Gielecińska I., Szponar L.: Wybrane składniki odżywcze w diecie - porównanie obliczeń teoretycznych i wyników analitycznych. Bromat. Chem. Toksykol., 2005, 38, 91.
• 8. Ilow R., Regulska-Ilow B., Szymczak J.: Ocena sposobu żywienia dziewcząt ze szkół średnich z Głogowa i Lublina. Bromat. Chem. Toksykol., 1999, 32, 27.
• 9. Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K., Przygoda B.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Warszawa, PZWL, 2001.
• 10. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych., Warszawa, IŻŻ, 1998.
• 11. Maruszewska M., Przysławski J., Bolesławska I.: Składniki podstawowe w całodziennych racjach pokarmowych studentów uczelni poznańskich. Żyw. Człow. Metabol., 2003, 30, (1/2), 347.
• 12. Olędzka R., Węgłowska K., Szczepańska-Chudy A., Bobrowska B.: Ocena ilościowa sposobu żywienia studentów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akademickim 2002/2003, Streszczenia z XIX Naukowego Zjazdu PT Farm: „Farmacja-tradycja i nowoczesność", Wrocław, 2004, 144.
• 13. Report of Joint WHO/FAO Expert Consultation. Diet, nutrition and prevention of chronic diseases, Geneva, 2003.
• 14. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw. Warszawa, IŻŻ, 2000.
• 15. Ziemiański S.: Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Warszawa, PZWL, 2001.