Zmiennosc ciemnienia miazszu bulw surowych i gotowych slonecznika bulwiastego [Helianthus tuberosus L.]

• Autorzy: Sawicka B. , Skiba D.

Warianty tytułu

EN

Fluctuation of flesh darkening of raw and cooking tubers [Helianthus tuberosus L.]

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

slonecznik bulwiasty; Helianthus tuberosus; odmiany roslin; slonecznik bulwiasty Albik; slonecznik bulwiasty Rubik; bulwy surowe; bulwy gotowane; ciemnienie miazszu; cechy jakosciowe; wspolczynnik zmiennosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 2009
• Tom: 64
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.15-22,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sawicka B.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin

autor

Skiba D.