Zastosowanie preparatow enzymatyczno-bakteryjnych w kiszeniu wywaru gorzelniczego

• Autorzy: Milewski J. , Zalewska T. , Zielinska K.J. , Rzepka E. , Mois A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

czas kiszenia; preparat Lactacel; preparaty enzymatyczno-bakteryjne; wywar zytni; wywar ziemniaczany; kiszenie; wywar gorzelniany

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 2000
• Tom: 55
• Opis fizyczny: s.30-40,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Milewski J.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Zalewska T.

autor

Zielinska K.J.

autor

Rzepka E.

autor

Mois A.