Wyniki badan wartosci rzeznej i jakosci miesa tusz tucznikow towarowych z zaplecza surowcowego wybranych zakladow miesnych w porownaniu z wynikami oceny tucznikow niemieckich syntetycznej linii BHZP-65

• Autorzy: Strzelecki J. , Lisiak D. , Grzeskowiak E. , Borzuta K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

miesnosc; wartosc rzezna; trzoda chlewna; Polska; surowce zwierzece; mieso wieprzowe; tusze wieprzowe; jakosc; Niemcy; odchylenia jakosciowe; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 1999
• Tom: 36
• Opis fizyczny: s.43-52,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Strzelecki J.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Glogowska 239, 60-111 Poznan

autor

Lisiak D.

autor

Grzeskowiak E.

autor

Borzuta K.