Kondycjonowanie nasion rzepaku przed ich przerobem w warunkach przemyslowych

• Autorzy: Minkowski K. , Katzer A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

kondycjonowanie; rzepak; obrobka hydrotermiczna; platkowanie; tluszcze jadalne; nasiona; oleje roslinne; odolejanie; jakosc; parametry technologiczne; przemysl tluszczowy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1996
• Tom: 31
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.3-11,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Minkowski K.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Katzer A.