Ocena sposobu zywienia studentow Wydzialu Farmaceutycznego Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego w latach 2003 i 2004. Czesc II: Witaminy

• Autorzy: Chlopicka J , Pasko P. , Zachwieja Z.

Warianty tytułu

EN

Assessment of nutrition of students of Faculty of Pharmacy of the Jagiellonian University Medical School in Cracow in 2003 and 2004. Part II: Vitamins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena zawartości wybranych witamin (A, C, D, E, B1, B2, B6, B12 PP i kwasu foliowego) w całodobowych dietach studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum. Badania przeprowadzono w 2003 i 2004 roku, zastosowano metodę 24-godzinnego wywiadu żywieniowego. Zawartość witamin obliczono korzystając z programu komputerowego „Dietetyk". Stwierdzono niskie spożycie witamin B1 i B2 i kwasu foliowego. Całodzienne racje pokarmowe studentek średnio zawierały mniej każdej z badanych witamin niż diety studentów. Zaobserwowano lepszą realizację dziennych norm na badane witaminy w posiłkach studentów w 2004 roku niż rok wcześniej.

EN

The aim of the work was to assess the selected vitamin content of (A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, PP and folic acid) in daily food rations of pharmacy students of the Medical College in Krakow. The study was based on the 24-hour dietary recall in 2003 and 2004. The vitamin content was calculated using the DIETETYK computer programme. The student diets revealed the low intake of vitamins B1 i B2 and folic acid. The daily food rations of female students comprised the lower average of the vitamins under study than those of men. The meeting of daily norms for the selected vitamins in the student meals in 2004 was observed more frequently than in the previous year.

Słowa kluczowe

PL

studenci; witaminy; spozycie zywnosci; dieta; ocena; sposob zywienia; Wydzial Farmaceutyczny; Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.684-690,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Chlopicka J

• Uniwersytet Jagiellonski, Krakow

autor

Pasko P.

autor

Zachwieja Z.

Bibliografia

• 1. Czapska D., Ostrowska L., Stefańska E., Karczewski J., Ocena zawartości wybranych witamin rozpuszczalnych w wodzie w całodziennej racji pokarmowej studentów AMB Bromat.Chem.Toksykol. (suplement), 63-65, 2005.
• 2. Ilow R., Regulska-Ilow B., Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1993 - 1994. Cz. III. Zwyczaje żywieniowe i częstość występowania produktów spożywczych w dietach kobiet i mężczyzn. Bromat. Chem. Toksykol., 30, 1, 37.
• 3. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Warszawa IŻŻ, 1998.
• 4. Olędzka R., Węgłowska Katarzyna., Szczepańska-Chudy A., Bobrowska B., Ocena sposobu żywienia studentów i doktorantów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akademickim 2002/2003 Bromat.Chem.Toksykol.XXXVII, 2004, 4 353-358.
• 5. Olędzka R., Wisniewska J., Rogalska-Niedzwiedź M., Bobrowska B.,Stawarska A., Ocena sposobu żywienia studentów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akademickim 1999/2000. Żyw.Człow. i Metab., 2001:28 suplement, 514-519.
• 6. Olędzka R., Moczydłowska I., Rogalska-Niedźwiedź M., Stawarska A., Ocena jakościowa sposobu żywienia studentów Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/2000. Bromat. Chem. Toksykol., 2002, 35, 309-314.
• 7. Piekarska J„ Szczygieł A., Łoś-Kuczera M.: Popularne tabele wartości odżywczych żywności. Warszawa PZWL, 1983.
• 8. Stopnica B., Szarej I., Jerulank I., Ocena indywidualnego sposobu żywienia młodzieży studiującej na wyższych uczelniach miasta Białegostoku. Żyw.Żyw.Zdrow.,1999, 8(4), 387-397.
• 9. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E Album fotografii produktów i potraw. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 10. Waszkiewicz-Robak B., Dybkowska E., Świderski F.,Spożycie witamin antyoksydacyjnych w polskiej diecie Annales Uniwesitatis Mariae Curie-Skłodowska, Lublin, IX, suppl., XVI, 600, 2005
• 11. Waszkiewicz-Robak B., Dybkowska E., Świderski F., Spożycie witamin z grupy B w polskiej diecie Annales Uniwesitatis Mariae Curie-Skłodowska, Lublin, IX, suppl., XVI, 604, 2005.
• 12. Ziemlański Ś., Normy Żywienia Człowieka-Fizjologiczne Podstawy PZWL,Warszawa, 2001.