Smak gorzki, jego prognozowanie i rola w zywieniu

• Autorzy: Kikut-Ligaj D. , Jasiczak J.

Warianty tytułu

EN

Bitter taste, its prognosing and role in nourishment

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

ziola; przyprawy; uzywki; wlasciwosci lecznicze; zywnosc funkcjonalna; napoje; komponenty smakowe; substancje goryczkowe; smak gorzki; perspektywy; piwo; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2006
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.15-28,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kikut-Ligaj D.

• Akademia Ekonomiczna, aleja Niepodleglosci 10, 60-967 Poznan

autor

Jasiczak J.