Trwalosc i jakosc sensoryczna kielbas parzonych - Mięso i Wędliny - Numer 4 (2003) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2003 | 4 |

Tytuł artykułu

Trwalosc i jakosc sensoryczna kielbas parzonych

Autorzy

Weber H.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza przetwory miesne jakosc sensoryczna higiena produkcji czystosc mikrobiologiczna kielbasy parzone psucie sie zywnosci przetworstwo miesa cechy jakosciowe bakterie technologia produkcji mikroflora

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2003

Numer

4

Opis fizyczny

s.18-20,22,24,26,tab.fot.

Twórcy

autor

Weber H.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2df40495-e441-4299-aeb0-6404888ad3a2

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.