Kriogenika w przemysle spozywczym [1]

• Autorzy: Chorowski M. , Konopka G.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; utrwalanie zywnosci; jakosc; mrozenie kriogeniczne; chlodnictwo; zywnosc mrozona; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2003
• Tom: 08
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.16-18,wykr.,tab.

Twórcy

autor

Chorowski M.

• Politechnika Wroclawska, Wroclaw

autor

Konopka G.