HACCP w produkcji pieczywa. Cz.II: Pieczywo mieszane

• Autorzy: Staszewska E. , Janik M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; pieczywo mieszane; piekarstwo; systemy jakosci; pieczywo; wypiek pieczywa; maka pszenna; maka zytnia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2006
• Tom: 10
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.83-85,rys.,tab.

Twórcy

autor

Staszewska E.

autor

Janik M.