Test jednoosiowego sciskania jako proba okreslenia przydatnosci odmian kukurydzy do procesu produkcji platkow

• Autorzy: Lysiak G , Laskowski J. , Melcion J.P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W opracowaniu podjęto próbę oceny odmian kukurydzy w aspekcie ich przydatności do produkcji płatków. W badaniach wykorzystano maszynę wytrzymałościową INSTRON pozwalającą na wyznaczenie cech wytrzymałościowych ziarn badanych odmian, które mogą być istotne w ocenie ich zachowań w procesach rozdrabniania i płatkowania.

EN

Maize used for flakes production should have the structure, which would allow to receive the greatest possible amount of particles from 3 to 6 mm, while grinding the grains. The aim of the study was to estimate the conditions of maize grains investigation to find the usefulness of various varieties for corn flakes production. Major points of the elaborated method are: compressing grains in steady conditions, size analysis of the received particles, and evaluation of the amount of energy consumed for that process. The research was carried out on the universal testing machine Instron, equipped with computer program for registration of forces and displacements. Three varieties of maize with different usefulness for producing flakes were used for the research.

Słowa kluczowe

PL

wytrzymalosc na sciskanie; kukurydza; test jednoosiowego sciskania; material roslinny; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1995
• Tom: 424
• Opis fizyczny: s.285-290,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lysiak G

• Akademia Rolnicza, Lublin

autor

Laskowski J.

autor

Melcion J.P.

Bibliografia

• Fast, E.F. Caldwell. 1990. Breakfast Cereals And How They Are Made. American Association of Cereal Chemists, St. Paul, Minesota, USA.
• Jurga, R. 1987. Przetwórstwo zbóż. Część III. Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa.
• Prasher, L.C. 1987. Crushing and Grinding Process Handbook. John Wiley & Sons Ltd. New York.