Propozycje zastepowania maki pszennej w produkcji pieczywa i makaronow oraz w produkcji zywnosci dietetycznej

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory zbozowe; pieczywo; zywnosc dietetyczna; produkcja; mieszanki maki; maka ryzowa; produkty zbozowe; obrobka hydrotermiczna; makarony; dzieci; receptury; maka owsiana; przetworstwo zbozowe; maka pszenna; zywienie czlowieka; maka gryczana

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2007
• Tom: 51
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.12-13,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.