Chrupiace, delikatne, soczyste

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

peklowanie; wedzenie; zapach; przyrzadzanie posilkow; mieso drobiowe; smakowitosc; pieczenie; barwa; duszenie [obrobka term.]; kruchosc miesa; solenie; obrobka termiczna; cechy organoleptyczne; wartosc odzywcza; asortyment; gotowanie; zywienie czlowieka; wedliny drobiowe; skladniki odzywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2003
• Tom: 57
• Numer: 06
• Opis fizyczny: s.8-9,fot.,rys.

Twórcy

autor

Czerwinska D.