Przetwory zbozowe - aspekty wzbogacania wartosci odzywczej

• Autorzy: Kawka A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; maka; platki zbozowe; przetwory zbozowe; pieczywo; ziarno; wzbogacanie zywnosci; produkty zbozowe; dodatki do zywnosci; witaminy; zywnosc funkcjonalna; makarony; spozycie zywnosci; wartosc odzywcza; skladniki mineralne; przetworstwo zbozowe; wartosc energetyczna; struktura spozycia; kasze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2009
• Tom: 53
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.2-7,rys.,tab.

Twórcy

autor

Kawka A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznan