Wartość energetyczna diety oraz spożycie wybranych składników pokarmowych przez dzieci z otyłością prostą w wieku 7-13 lat

• Autorzy: Bawa S , Kowalczyk M. , Starbala A.

Warianty tytułu

EN

Dietary energy as well as the intakes of selected nutrients by children with alimentary obesity aged 7-13 years

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była ocena wartości energetycznej zwyczajowej diety i diety niskoenergetycznej (1500 kcal) oraz spożycia wybranych składników pokarmowych z w/w diet przez dzieci w wieku 7-13 lat z nadwagą i otyłością prostą. Badania realizowano w okresie wiosenno - letnim w 2005 roku przez kolejne 6 tygodni, w Poradni Dietetycznej Zakładu Dietetyki, Katedry Dietetyki, Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Badaniem objęto grupę 17 dzieci w wieku 7-13 lat, w tym 6 chłopców i 11 dziewczynek. W badaniu wykazano, że cala grupa badanych dzieci i młodzieży odznaczała się większą wartością wskaźnika BMI w stosunku do zalecanych norm. Średnia całodzienna racja pokarmowa charakteryzowała się niedoborem energii, wapnia i błonnika, natomiast procentowa zawartość tłuszczu w diecie była za wysoka w porównaniu do zaleceń. Wprowadzenie diety niskoenergetycznej spowodowało dalszy spadek spożycia w całodziennych racjach pokarmowych wapnia i energii, ale przyczyniło się do wzrostu spożycia błonnika i procentu energii z tłuszczu. Wyniki tych badań wskazują na konieczność gruntownego monitorowania diet niskoenergetycznych stosowanych do odchudzania dzieci oraz ich suplementacji mikroskladnikami pokarmowym.

EN

The aim of the present study was to assess dietary energy of diet as well as the intakes of selected nutrients from both habitual diet and low-calorie diet (1500 kcal) by children with alimentary obesity aged 7-13 years. This investigation was conducted in spring and summer of the year 2005 at the Division of Dietary Counseling, Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences. The study was carried out in a total number of 17 children (6 boys and 11 girls). Statistical analyses revealed higher BMI as compared to normal values for these age groups. The intakes of energy, calcium and dietary fiber were inadequate and fell far below the recommended values. However, the percentage of energy derived from fat exceeded 30% and could have been one of the factors responsible for the development of obesity in these children. The introduction of low-calorie diet brought about a fall in the consumption of energy and calcium, but caused an increase in the intakes of dietary fiber and percentage of energy from fat. The results of the present study demonstrate the necessity to monitor the consumption of micronutrients by children on low-calorie diet as well as to consider the use of supplements.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dzieci; otylosc prosta; spozycie zywnosci; dieta; wartosc energetyczna; skladniki pokarmowe; nadwaga; dieta niskoenergetyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.185-192,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bawa S

• Katedra Dietetyki, Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

autor

Kowalczyk M.

autor

Starbala A.

Bibliografia

• 1. Barba G., Troiano E., Russo P. i wsp.: Inverse association between body mass and frequency of milk consumption in children. Brit. J. Nutr. 2005, 93, 15.
• 2. Berkey C.S., Rockett H.R., Fidel A.E. i wsp.: Activity, Dietary Intake, and Weight Changes in a Longitudinal Study of Preadolescent and Adolescent Boys and Girls. Pediatrics 2000, 105, 56.
• 3. Braddon F.E.M., Rodgers B., Wadsworth E.J. i wsp.: Onset of obesity in a 36 year birth kohort study. Brit. Med. J. 1996, 293, 299.
• 4. Bray G.A., Popkin B.M.: Dietary fat intake does affect obesity! Am. J. Clin. Nutr. 1998, 68, 1157.
• 5. Charzewska J., Rogalska-Niedźwiedź M. i wsp.: Pakiet Dieta 2.0 do planowania i bieżącej oceny żywienia indywidualnego. Wybrane zagadnienia, IŻŻ Warszawa 2002.
• 6. Drewnowski A.: The Role of Energy Density, Lipids 2003, 38, 109.
• 7. Harton A., Bawa S., Weker H.: Przyczyny nadwagi i otyłości prostej u młodzieży w wieku 13-15 lat - aspekt żywieniowy. Żyw. Człow. Metab. 2002, XXIX (suppl). 226.
• 8. Hill J.O., Melanson E.L., Wyatt H.T.: Dietary FAT Intake and Regulation of Energy Balance Implications for Obesity. J. Nutri. 2000, 130, 284S.
• 9. Katan M.B., Grundy S.M., Willet W.C.: Beyond low - Fat diets, N. Engl. J. Med. 1997, 337, 563.
• 10. Klesges R. C., Klesges L.M., Shelton M.L.: A longitudinal analysis of accelerated weight gain preschool children, Pediatrics 1995, 95, 126.
• 11. Kunachowicz H., Nadolna I., Iwanow K. i wsp.: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. PZWL, Warszawa 1997 – 2001.
• 12. McCrory M.A., Fuss P.J., Saltzman E. i wsp.: Dietary Determinations of Energy Intake and Weight Regulation in Healthy Adults. J. Nutr. 2000, 130, 276S.
• 13. Niclas T.A.: Dietary studies of children: The Bogalusa Heart Study experience. J. Am. Diet. Assoc. 1995, 95, 1127.
• 14. Oblacińska A., Jodkowska M.: Sposób żywienia dzieci i młodzieży w wieku szkolnym w Polsce - badania ankietowe. Medycyna Wieku Rozwojowego 2000, supl.1, 3, 53.
• 15. Ortega A. i wsp.: The food habits and energy and nutrient intake in overweight adolescents compared to those with normal weight, Anales Espanoles de Pediatria 1996, 96, 203.
• 16. Parikh S.J., Yankowski J.A.: Calcium intake and adiposity. Am. J. Clin. Nutr. 2003, 77, 281.
• 17. Parruse L., Bouchard C.: Gene - diet interactions in obesity, Am. J. Clin. Nutr. 2000, 72 (suppl), 1285S.
• 18. Pereira M.A., Ludwig D.S.: Dietary fiber and body - weight regulation. Observations and Mechanism. Childhood and Adolescent Obesity, Pediatr. Clin. North Am. 2001, 448, 969.
• 19. Rapacka E., Szpotan J., Kuzyn J. i wsp.: Ocena sposobu żywienia w okresie niemowlęcym dzieci otyłych w wieku 6-14 lat oraz rodzinne występowanie otyłości, Żyw. Człow. Metab. 2001, XXVIII (suppl), 391.
• 20. Szponar; L., Wolnicka K., Rychlik E.: Album fotografii produktów i potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa 2000.
• 21. Westerterp-Plantga M.S., Pasma W.S., Yedema M.J.W. i wsp.: Energy intake adaptation of food intake to extreme energy densities of food by obese and non-obese women. Eur. J, Clin. Nutr. 1996,_50, 401.
• 22. Willet W.C.: Dietary fat and obesity: an unconvincing relation, Am. J. Clin. Nutr. 1998, 68, 1149.
• 23. Ziemlański Ś.: Podstawy prawidłowego żywienia człowieka. Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce, Wyd. IŻŻ, Warszawa 1998.