Polpieczone

• Autorzy: Reineke D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zapiekanie drobne; fazy pieczenia; piekarstwo; pieczywo; receptury; pieczywo zapieczone; wypiek pieczywa; asortyment; technologia produkcji; magazynowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2001
• Tom: 49
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.31-32

Twórcy

autor

Reineke D.