Aktywnosc delta9-desaturazy w miesie jagniat w zaleznosci od standardu rzeznego i pochodzenia rasowego

• Autorzy: Borys B. , Borys A. , Sikora J.

Warianty tytułu

EN

Activity of delta9-desaturase in lamb meat according to slaughter standard and breed origin

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso jagniece; wartosc rzezna; aktywnosc enzymatyczna; standardy wiekowo-wagowe; rasy zwierzat; enzymy; tluszcz srodmiesniowy; delta9-desaturaza; jagnieta

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2007
• Tom: 45
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.145-153,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys B.

• Instytut Zootechniki - Panstwowy Instytut Badawczy, Zaklad Doswiadczalny Koluda Wielka, 88-160 Janikowo

autor

Borys A.

autor

Sikora J.