Mozliwosci zastosowania technologii skroplonych gazow do mrozenia miesa wieprzowego w warunkach polskich

• Autorzy: Kondratowicz J. , Domanska P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia skroplonych gazow; zywnosc; Polska; mieso wieprzowe; ocena sensoryczna; mrozenie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1999
• Tom: 34
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.44-48,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kondratowicz J.

autor

Domanska P.