Wplyw suszonego oregano na peroksydacje lipidow wybranych olejow jadalnych

• Autorzy: Kurzeja E. , Stec M. , Pawlowska-Goral K. , Maciejewska-Paszek I. , Wylezek A.

Warianty tytułu

EN

The effect of dried oregano on lipids peroxidation of selected edible oils

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; metabolizm czlowieka; oleje jadalne; peroksydacja lipidow; lipidy; oregano; surowce roslinne; wlasciwosci przeciwutleniajace

EN

human nutrition; human metabolism; edible oil; lipid peroxidation; lipid; oregano; plant raw material; antioxidative property

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.932-936,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kurzeja E.

• Slaski Uniwersytet Medyczny, ul.Jednosci 8, 41-200 Sosnowiec

autor

Stec M.

autor

Pawlowska-Goral K.

autor

Maciejewska-Paszek I.

autor

Wylezek A.