Fosfolipidy a skutecznosc odszlamowywania oleju rzepakowego

• Autorzy: Platek T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

fosfolipidy; lipidy zlozone; przemysl olejarski; lipidy proste; olej rzepakowy; hydratacja; procesy technologiczne; odszlamowanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 1998
• Tom: 33
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.44-55,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Platek T.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4