Opracowywanie nowych produktow spozywczych - problemy i kierunki rozwoju

• Autorzy: Czapski J. , Jankowski T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ochrona srodowiska; nowe technologie; ceny; innowacje; jakosc; zywnosc prozdrowotna; produkty spozywcze; przemysl spozywczy; dodatki do zywnosci; kuchenki mikrofalowe; konkurencja; marketing; utrwalanie zywnosci; wyzywienie ludnosci; zywnosc niskokaloryczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1995
• Tom: 49
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.42-44.tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapski J.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Jankowski T.

Bibliografia

• [1] Anon.: Food Technol. September/November, 13-14.
• [2] Anon.: Food Eng. Int. 1994, Sept., 25.
• [3] Beck C.I.: Food Technol., 1993, 12, 15.
• [4] Bomio M., Schädeli M,: lnt. Food Ingred. 1992, 4, 21.
• [5] Byrne M.: Food Eng. Int., 1993, Sept., 49.
• [6] Hollingsworth P.: Food Technol., 1993, 10, 134.
• [7] Kerntke U.: Out of the niche and onto the shelf: products for vegetarians. Dragoco Report. Flavoring Information Service.1992, 4, 155.
• [8] Mancini L.: R&D = retrenched & diminished. Food Eng., 1993, September, 97.
• [9] Miller S.A.: Food Technol., 1993, 3. 114 -117.
• [10] Sloan A.E.: Food Technol., 1994, 1, 36.