Higiena istotnym elementem zapewnienia bezpieczeństwa żywności w ustawodawstwie żywnościowym

• Autorzy: Pelzner U , Turlejska H. , Konecka-Matyjek E.

Warianty tytułu

EN

Hygiene an important element for food safety in food law

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywnosci; prawo zywnosciowe; Ustawa o warunkach zdrowotnych zywnosci i zywienia; systemy jakosci; zapewnienie bezpieczenstwa; Polska; konferencje; wymagania unijne; ustawodawstwo; Warszawa konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 31
• Numer: 2 cz.2
• Opis fizyczny: s.280-288,bibliogr.

Twórcy

autor

Pelzner U

autor

Turlejska H.

autor

Konecka-Matyjek E.

Bibliografia

• 1. Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. z 2001 r., Nr 63, poz. 634 ze zm.).
• 2. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 kwietnia 2004 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych w zakładach produkujących lub wprowadzających do obrotu środki spożywcze (Dz. U. z 2004 r., Nr 104, poz. 1096).
• 3. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 30 kwietnia 2004 r. w sprawie wewnętrznej kontroli jakości zdrowotnej żywności i przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji. (Dz. U. z 2004 r., Nr 120, poz. 1259).
• 4. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań sanitarnych dotyczących środków transportu żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności (Dz. U. z 2003 r., Nr 21, poz. 179).
• 5. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higienicznych i sanitarnych obowiązujących w handlu obwoźnym środkami spożywczymi oraz wykazu artykułów, które nie mogą być wprowadzone do obrotu w handlu obwoźnym (Dz.U. z 2003r., Nr 21, poz.1821).
• 6. Rozporządzenie No 178(2002 Parlamentu Europejskiego i Rady ustanawiające ogólne zasady prawa żywnościowego, Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz procedury w sprawie bezpieczeństwa żywności.
• 7. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady 852(2004 w sprawie higieny produktów żywnościowych.