Badania mikrobiologiczne preparatow bialkowych z fasoli w ukladach modelowych oraz w polaczeniu z miesem

• Autorzy: Duszkiewicz-Reinhard W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne; technologia zywnosci; koncentraty bialkowe; fasola Pinto; fasola Navy; maka z fasoli; preparaty bialkowe; analiza mikrobiologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 1992
• Tom: 164
• Opis fizyczny: s.58,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Duszkiewicz-Reinhard W.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Rakowiecka 26/30, 02-528 Warszawa