Zawartosc 3-MCPD [3-monochloropropan-1,2-diolu] w wybranych produktach spozywczych

• Autorzy: Obara M. , Grzeskiewicz S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci; przyprawy; czynniki rakotworcze; sosy; oznaczanie; metody analizy; 3-monochloropropan-1,2-diolu; kontrola jakosci; produkty spozywcze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2006
• Tom: 41
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.289-297,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Obara M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa

autor

Grzeskiewicz S.