Taniny aronii

• Autorzy: Oszmianski J. , Kucharska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zwiazki fenolowe; Aronia melanocarpa; kopolimery; antocyjany; aronia; tioliza; przeciwutleniacze; aktywnosc biologiczna; taniny; owoce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1995
• Tom: 08
• Opis fizyczny: s.55-65,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Oszmianski J.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Kucharska A.