Charakterystyka bakteryjna galaktanazy na polisacharydach roslinnych

• Autorzy: Zamorski R
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano izolację bakteryjnej galaktanazy, której wytwarzanie indukowano za pomocą arabinogalaktanu izolowanego z mąki sojowej. Charakterystyki oczyszczonego białka enzymatycznego dokonano w oparciu o galaktan otrzymany z włóknistej pozostałości z produkcji skrobii ziemniaczanej. Masa molowa enzymu wyznaczona za pomocą elektroforezy wynosiła około 40000Da, optimum pH 6,0, a temperatury 40° C. Mechanizm działania galaktanazy określono jako przede wszystkim typu endo. Enzym dość energicznie rozkładał preparaty ścian komórkowych jabłka i buraka cukrowego (odpowiednio 23,7 i 29,8% cukrów), uwalniając głównie galaktozę i uronidy, jednakże jego zdolności macerowania tkanek roślinnych były ograniczone.

EN

Purification of a bacterial galactanase with soybean arabinogalactan as a triggering agent has been described. The purified enzyme protein was characterized with a help of potato galactan isolated from the fibre residue from the starch production. Molecular weight of the enzyme, determined by SDS electrophoresis was 40000Da, optimum pH 6.0, and optimum temperature 40° C. Mechanism of action was found to be mainly of an endo type. The enzyme decomposed apple and sugar beet cell wall preparations moderately well (23.7% and 29.8% of sugars, respectively), releasing predominantly galactose and uronides. Any effective maceration of a plant tissue by this enzyme would be doubtful.

Słowa kluczowe

PL

galaktanaza bakteryjna; polisacharydy; buraki cukrowe; jablka; enzymy; biochemia roslin; mechanizm dzialania; sciana komorkowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1994
• Tom: 414
• Opis fizyczny: s.363-370,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zamorski R

• Akademia Techniczno-Rolnicza, ul.Bernardynska 6/8, 85-029 Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. Ahmed A.E.R., Labavich J.M. (1977). A simplified method for accurate determination of cell wall uronide content. J. Food Biochem., 1, 361-365.
• 2. Bateman D.F., Basham H.G. (1976). Degradation of plant cell walls and membranes by microbial enzymes. W: Physiological plant pathology. Heitefuss R., Williams P.H. eds., Springer Verlag, Berlin, pp. 316-355.
• 3. Bauer W.D., Bateman D.F., Whalen G.H. (1977). Purification of an endo-β-1,4 galactanase produced by Sclerotica sclerotiorum: effect on isolated plant cell walls and potato tissue. Phytopathology, 67, 862-868.
• 4. Emi S., Yamamoto T. (1972). Hemicellulolytic enzymes of Bacillus subtilis. III. Purification and properties of several galactanases of Bacillus subtilis var. amylosacchariticus. Agr. Biol. Chem. (Tokyo), 36, 1945-1954.
• 5. Dekker R.F.H., Richards G.N. (1976). Hemicellulases: their occurrence, purification, properties, and mode of action. W: Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., Tipson R.S., Horton D. eds., Academic Press, New York, pp.277-352.
• 6. Hakomori S. (1964). A rapid permethylation of glycolipid and polysaccharide catalyzed by methyl sulfinyl carbanion in dimethyl sulfoxide. J. Biochem., 55, 205-208.
• 7. Hashimoto Y., Tsujisaka Y., Fukumoto J. (1969). Enzyme treatment of coffee beans. III. Purification and some properties of galactanase from Rhisopus niveus. Nippon Nogei Kagaku Kaishi. 43, 831-836.
• 8. Jarvis M.C., Threfall D R., Friend J. (1981). Potato cell walls polysaccharides: degradation with enzymes from Pliytoplitora infestans. J. Exp. Botany, 32, 1309-1319.
• 9. Jones T.M., Albersheim P. (1972). A gas chromatographic method for the determination of aldose and uronic acid constituents of plant cell wall polysaccharides. Plant Physiol., 49, 926-936.
• 10. Labavitch J.M., Freeman L., Albersheim P. (1976). Structure of plant cell walls. Purification and characterization of a β-1, 4-galactanase which degrades a structural component of the primary cell walls of dicots. J. Biol. Chem., 251, 5904-5910.
• 11. Zamorski R., Voragen A.G.J. (1982). Enzymatyczna hydroliza polisacharydów jabłka i buraka cukrowego. Zesz.Nauk. ATR, Rolnictwo 15, 26-39.