Wlasciwosci fizyko-chemiczne miesa swin w zaleznosci od systemu tuczu, masy ubojowej i otluszczenia tuszy. Cz.II.Sklad morfologiczny tusz swin chowu tradycyjnego i przemyslowego w zaleznosci od ich masy ubojowej

• Autorzy: Krupa J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

tucz przemyslowy; masa ubojowa; wartosc rzezna; trzoda chlewna; sklad tkankowy; tucz tradycyjny; tusze wieprzowe; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Zootechnika
• Rocznik: 1992
• Tom: 28
• Opis fizyczny: s.109-130.tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krupa J.

• Akademia Rolnicza, Krakow