Nowa technologia wychladzania. Szokowe wychladzanie poltusz poubojowych obnizajace strate masy miesnej

• Autorzy: Gawor S , Oleksiak T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

firma Johnsons Controls York; nowe technologie; mrozenie szokowe; poltusze zwierzece; przemysl miesny; masa miesa; wychladzanie szokowe; straty masy; tunele chlodnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2007
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.34,36,rys.

Twórcy

autor

Gawor S

autor

Oleksiak T.