Stezenie pierwiastkow sladowych w tkankach kur przyzagrodowych i fermowych

• Autorzy: Zmudzki J , Szkoda J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Levels of trace elements (Pb, Cd, Hg, As, F, Zn, Cu, Fe) in muscles and livers from 415 village hens and 450 intensive rearing hens were determined using atomic absorption spectrometry. Concentration of toxic elements in poultry tissues were generally low, with the exception of Cd in liver. The mean levels of Pb, Cd, Hg and As in muscles were around 0.01 mg/kg. Relatively high Cd levels were found in livers of village hens with a mean concentration of 0.614 mg/kg. Nearly 17% village hen livers contained more then 1 mg/kg of Cd. The mean Cd concentration in livers of intensive rearing hens was 0.140 mg/kg. Thus the system of animal rearing has an important influence on toxic elements contamination of hens.

Słowa kluczowe

PL

zelazo; kury; zawartosc pierwiastkow; kadm; olow; rtec; hodowla fermowa; fluor; metale ciezkie; arsen; hodowla zwierzat; tkanki zwierzece; hodowla przydomowa; cynk; drob; miedz; skazenie zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1995
• Tom: 51
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.611-613,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zmudzki J

• Instytut Weterynarii, Al. Partyzantow 57, 24-100 Pulawy

autor

Szkoda J.

Bibliografia

• 1. Coleman M. E., Elder R. S., Basu P.: J. AOAC Int. 75, 615, 1992.
• 2. Falandysz J., Lorenc-Biała H.: Bromat. 22, 19, 1989.
• 3. Friberg L.: Environ. Hith Perspect. 54, 1, 1984.
• 4. Jorhem L.. Storach S., Sundstrom B., Ohlin B.: Fd Add. Contam. 8, 201, 1991.
• 5. Juszkiewicz T.. Niewiadowska A.: Medycyna Wet. 40, 323, 1984.
• 6. Kołacz R . Górecka H., Dobrzański Z: Pol. Drobiarstwo 3, 5, 1944.
• 7. Markiewicz K., Amarowicz R., Majewska T., Puchajda H. : Bromat. 23, 109, 1990.
• 8. Niewiadowska A., Żmudzki J., Semeniuk S.: Medycyna Wet. (w druku).
• 9. Rocznik Statystyczny GUS, Warszawa 1993.
• 10. Salisbury C. D. C.. Chan W.: J. Ass. Off. Anal. Chem. 74, 587, 1991.
• 11. Szkoda J.: Fluor w tkankach i mleku krów: dobór metody analizy i określenie występowania. Praca dokt., Instytut Wet., Puławy 1989.
• 12. Szprengier T.: Medycyna Wet. 33, 182, 1977.
• 13. Tahvonen R., Kumpulainen J.: Fd Add. Contam. 11, 415, 1994.
• 14. Wytyczne Min. Roln. Gosp. Żywn. z dnia 17 lipca 1984 r.
• 15. Zarządzenie Min. Zdrowia i Opieki Spoi. z dnia 31 marca 1993 r. Monitor Polski nr 22 poz. 233.
• 16. Żmudzki J.: Medycyna Wet. 33, 179, 1977.
• 17. Żmudzki J.: Bromat. 13, 77, 1980.
• 18. Żmudzki J., Szkoda J., Juszkiewicz T.: Medycyna Wet. 47, 413, 1991.
• 19. Żmudzki J., Juszkiewicz T., Szkoda J.: Medycyna Wet. 48, 353, 1992.