Furan w zywnosci: powstawanie, oznaczanie, pobor z diety, mozliwosci redukcji zawartosci

• Autorzy: Kowalski B , Lobacz M. , Kowalska D. , Bekas W.

Warianty tytułu

EN

Furan in foods: formation, analytical determination, dietary intake, reduction of contents

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; redukcja zanieczyszczen; dieta; analiza zywnosci; obrobka termiczna; zanieczyszczenia zywnosci; furany; oznaczanie; pobranie furanu; metody analizy; obnizanie zawartosci furanu; zywienie czlowieka

EN

food; contaminant reduction; diet; food analysis; thermal treatment; formation; food contaminant; furan; determination; furan intake; analysis method; content reduction; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2008
• Tom: 41
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.219-223,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalski B

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159 C, 02-787 Warszawa

autor

Lobacz M.

autor

Kowalska D.

autor

Bekas W.