Wplyw parametrow pradu elektrycznego w procesie oszalamiania kurczakow na jakosc miesa

• Autorzy: Banach J.K. , Zywica R.

Warianty tytułu

EN

Influence of electric current parameters on meat quality in the chicken stunning

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2009
• Tom: 47
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.83-89,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Banach J.K.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszynski 1, 10-957 Olsztyn - Kortowo

autor

Zywica R.